雞蛋是一種非常普及的食品。從寶寶4個(gè)月添加普通食物起，雞蛋就成為不可缺少的食品之一。 但寶寶吃雞蛋最好還是煮熟了再吃，有些家長(zhǎng)認(rèn)為半熟的雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)不然，半熟的雞蛋可以會(huì)對(duì)寶寶有害！

　　6歲左右的孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求比較高，僅靠吃一般正常的飯菜，往往滿足不了他們的身體發(fā)育的需要。特別要吃一些高蛋白的食品，雞蛋營(yíng)養(yǎng)很豐富，可以適當(dāng)?shù)亟o孩子多吃一點(diǎn)。

　　有的父母認(rèn)為煮得半熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是錯(cuò)誤的看法。實(shí)際上，孩子吃這種雞蛋可能產(chǎn)生危害。這是什么原因呢?

　　原來(lái)，每100克雞蛋中含蛋白質(zhì)14.7克，脂肪11.6克，鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質(zhì)中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質(zhì)能阻礙蛋白質(zhì)被人體的分解、消化、吸收。因此，給孩子吃雞蛋時(shí)，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)。在高溫下，這兩種物質(zhì)可以分解，在沒(méi)有完全熟的雞蛋中，這兩種物質(zhì)并沒(méi)有被破壞，會(huì)使一部分蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能被消化、吸收，而在代謝過(guò)程中被排了出去。

　　另外，雞蛋在形成過(guò)程中，細(xì)菌可以從母雞的卵巢直接進(jìn)入蛋體內(nèi)。在半熟的雞蛋里，細(xì)菌沒(méi)有全部被殺死，容易感染疾病，而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。因此，雞蛋一定要煮熟吃，不要給孩子吃半熟的雞蛋。

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