九月的天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，而且日夜間的溫差較大。很容易使寶寶出現(xiàn)秋燥的現(xiàn)象，主要癥狀有：皮膚燥澀、口渴心煩、鼻腔干燥、咽喉疼痛、干咳少痰等。因此，媽媽要多為寶寶選擇一些防治秋燥的食物，蓮藕特別值得。

九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，并含有諸如天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多種營養(yǎng)素及，并且在根莖類食物中，蓮藕的鈣含量和能量含量都是比較高的。新鮮蓮藕中，至少含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多。

中醫(yī)認(rèn)為：蓮藕味甘、性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰的功效，對防治秋燥有獨特的效果，是寶寶九月的理想菜肴。

在這里，我們就為大家四款蓮藕的制作方法。

?糖醋藕片

材料：

鮮藕，水淀粉、糖、醋、油適量，精鹽、姜末少許

作法：

1、將藕洗凈，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，用少許姜末熗鍋，待油熱后，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋、鹽，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡，出鍋。

營養(yǎng)功效：

蓮藕的做法有很多，糖醋的做法是比較清淡的一種。本款菜肴酸甜可口，適合大多數(shù)。

九月的天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，而且日夜間的溫差較大。很容易使寶寶出現(xiàn)秋燥的現(xiàn)象，主要癥狀有：皮膚燥澀、口渴心煩、鼻腔干燥、咽喉疼痛、干咳少痰等。因此，媽媽要多為寶寶選擇一些防治秋燥的食物，蓮藕特別值得。

九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，并含有諸如天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多種營養(yǎng)素及，并且在根莖類食物中，蓮藕的鈣含量和能量含量都是比較高的。新鮮蓮藕中，至少含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多。

中醫(yī)認(rèn)為：蓮藕味甘、性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰的功效，對防治秋燥有獨特的效果，是寶寶九月的理想菜肴。

在這里，我們就為大家四款蓮藕的制作方法。

?糖醋藕片

材料：

鮮藕，水淀粉、糖、醋、油適量，精鹽、姜末少許

作法：

1、將藕洗凈，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，用少許姜末熗鍋，待油熱后，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋、鹽，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡，出鍋。

營養(yǎng)功效：

蓮藕的做法有很多，糖醋的做法是比較清淡的一種。本款菜肴酸甜可口，適合大多數(shù)。

?藕粥

材料：

新鮮老藕、大米、適量白糖

作法：

1、將蓮藕洗凈切成小丁狀，大米淘洗干凈，待用。

2、將蓮藕和大米同時放入鍋內(nèi)，加適量水，熬成粥。

3、食用前加入適量白糖即可。

營養(yǎng)功效：

粥本身具有健脾養(yǎng)胃的效果，再配上養(yǎng)陰潤肺的蓮藕共同煨食服用，具有清熱生津、開胃健脾和益血等功效，對于改善寶寶的秋燥癥狀很有幫助。粥中香米稠黏，老藕酥軟，非常適合已經(jīng)添加輔食的寶寶食用。

?鮮藕梨汁

材料：

新鮮蓮藕250克，鴨梨1只，冰糖少許

作法：

1、蓮藕洗凈、去皮；鴨梨洗凈、去皮、去核；一起放入攪拌機中攪碎。

2、用消毒紗布過濾掉食物殘渣。

3、果汁中加入適量冰糖即可。

營養(yǎng)功效：

這款果汁具有補虛清熱、散淤止血的功效。蓮藕含有豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能，擠汁飲用，能預(yù)防秋燥引起的出血癥狀，而鴨梨則具有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，二者合一，更是預(yù)防秋燥的理想食物。（文/趙慶）

貼心提示：烹調(diào)小技巧

加工鮮藕不能使用鐵制容器，因為鐵容器會與鮮藕中的維生素C發(fā)生相溶反應(yīng)，影響果汁的色澤和口味。當(dāng)然，如果使用榨汁機則可免去這些煩惱，同時也更加方便。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://simonabridal.com/youjiao/727662.html

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