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3款食療方寶寶補(bǔ)鋅更安全

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶
鋅是人體必需微量之素,它與兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能、視覺及性發(fā)育密切相連。
  人體中多種微量元素都通過汗液排泄,鋅便是其中之一。兒童在生長(zhǎng)發(fā)育過程中,對(duì)鋅的需求量比較大,大量出汗會(huì)使鋅丟失過多,寶寶出汗多引發(fā)的缺鋅癥狀明顯高于正常兒童。10歲以下的兒童,世界衛(wèi)生組織建議每天應(yīng)攝入10毫克的鋅。
  兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下,每天從膳食中攝取的鋅基本能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。但多汗的兒童,必須增加一些富含鋅的食物,如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動(dòng)物內(nèi)臟等,也可適當(dāng)補(bǔ)充一些鋅劑,如葡萄糖酸鋅。此外,還可服用一些中藥,如黃芪、大棗等,有補(bǔ)氣斂汗的功效。
  根據(jù)寶寶年齡來補(bǔ)鋅
  中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦鋅的日需量為:初生-6個(gè)月嬰兒3毫克;7-12個(gè)月嬰兒5毫克;1-3歲幼兒10毫克;孕婦20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
  嬰兒補(bǔ)鋅靠母乳。至少母乳喂養(yǎng)嬰兒3個(gè)月,然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高,可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高,平均濃度為血清鋅的4─7倍。
  寶寶補(bǔ)鋅前須做血鋅化驗(yàn)
  對(duì)于不缺鋅的人來說,額外補(bǔ)充有可能造成體內(nèi)鋅過量,從而引發(fā)代謝紊亂,甚至對(duì)大腦造成損害。據(jù)專家介紹,服用鋅過量會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀,并可能損傷大腦神經(jīng)元,導(dǎo)致記憶力下降。
  此外,體內(nèi)鋅含量過高,可能會(huì)抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅的吸收,并引起缺鐵性貧血!坝绕湫枰⒁獾氖牵^量的鋅很難被排出體外!
  那么,如何才能確認(rèn)自己是否缺鋅呢?專家提醒,社會(huì)上一些關(guān)于兒童頭發(fā)黃、有多動(dòng)癥傾向;成年人老睡不好、記不住事就是缺鋅的說法,其實(shí)都很片面。要明確是否缺鋅,最明智的做法是到醫(yī)院做個(gè)血鋅化驗(yàn),聽從醫(yī)生的診斷。
  三款食療方讓寶寶補(bǔ)鋅更安全
  ◆材料◆綠豆、黑豆、紅小豆、大米各30克。
  ◆調(diào)料◆白糖適量。
  做法:
  [1]綠豆、黑豆、紅小豆、大米分別洗凈,放入清水中浸泡2小時(shí)。
  [2]鍋置火上,放入綠豆、黑豆、紅小豆、大米和適量清水,大火煮沸,再轉(zhuǎn)小火煮至豆?fàn)粥熟,加入適量白糖調(diào)味即可。

◆材料◆淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。
  ◆調(diào)料◆干貝、蔥末、姜末、鹽各適量。
  做法:
  [1]淡菜、干貝分別洗凈,用水浸泡12小時(shí),撈出;豬瘦肉洗凈,切末;大米淘洗干凈,放入清水中浸泡1小時(shí)。
  [2]將蔥末、姜末拌入瘦肉末中,攪勻。
  [3]鍋置火上,加入適量清水煮沸,放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮,等大米煮爛后,加入鹽調(diào)味即可。
  ◆材料◆大米、青菜各50克,豬肉30克。
  ◆調(diào)料◆蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量。
  做法:
  [1]大米洗凈;豬肉洗凈,剁成末;青菜擇好,洗凈,切成末。
  [2]鍋內(nèi)放入大米和適量清水,大火燒沸后,改用小火熬煮。
  [3]油鍋燒熱,放入豬肉末翻炒,加入蔥末、姜末、醬油、鹽翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。

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