蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,具有通便止瀉、健脾開胃。藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。
食譜原料:
主料:蓮藕600克,糯米100克
調(diào)料:桂花醬15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克;
制作方法:
1、蓮藕洗凈去皮,依節(jié)切開,并切下頂部約2厘米,作為蓋子備用;
2、糯米洗凈,瀝干,灌入蓮藕的洞內(nèi),輕輕敲打,使糯米填滿洞中,蓋上蓋子,并以3根牙簽固定,逐個做好備用;
3、取一微波壓力鍋,放入蓮藕,加水沒過蓮藕再加蓋,以高火煮30分鐘,取出,將汁液倒去,待涼,再加入桂花醬、白糖、水,加蓋,以高火煮10分鐘后,再以中火煮30分鐘,取出,切成功之路0.5厘米厚的圓片裝盤;
4、倒出汁液,加入干淀粉、水拌勻,以高火煮3分鐘,淋上蓮藕上即可。
適用人群:
適合3-6歲的小朋友食用。
袋鼠媽媽營養(yǎng)經(jīng):
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,具有通便止瀉、健脾開胃。藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。袋鼠媽媽推薦這道寶寶夏季食譜,在補(bǔ)益氣血中增強(qiáng)人體免疫力,更有通便止瀉,健脾開胃的作用,為媽媽們解決夏天寶寶食欲不振的煩惱。
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