第一章 細胞的物質(zhì)交換
第1節(jié) 細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能
學(xué)習(xí)目標：
1．簡述細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能.
2．通過探究細胞膜結(jié)構(gòu)的研究資料,培養(yǎng)學(xué)生依據(jù)實驗現(xiàn)象,推理分析的能力.
3．通過細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能的學(xué)習(xí),形成生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點.
一．細胞膜的結(jié)構(gòu)
（一）細胞膜結(jié)構(gòu)的認識過程。閱讀P53三段資料�！�
從資料1可知：
1． 比 更容易通過細胞膜進入細胞。
猜想：細胞膜由 物質(zhì)組成。
2．細胞膜的主要成分是 和 。
從資料2可知：
磷脂分子具有 ，且其 都浸入水中。
從資料3可知：
磷脂分子排成單層后的面積恰好等于紅細胞表面積的 。
猜想：磷脂分子在構(gòu)成細胞膜時是排列成 層的。
通過以上材料嘗試構(gòu)建細胞膜的結(jié)構(gòu)模型。
（二）細胞膜的結(jié)構(gòu)模型
1972年辛格等提出的 模型。
細胞膜主要由 和 組成。
是細胞膜的基本成分，構(gòu)成細胞膜的脂質(zhì)主要是 分子，它包括親水性的 和疏水性的 。以 相對， 朝向兩側(cè)，構(gòu)成 ，以此作為細胞膜的 。細胞膜中的脂質(zhì)除磷脂外，還有一些 和 。
細胞膜中的蛋白質(zhì)以不同深度 、 和 于磷脂雙分子層中，有的還與糖結(jié)合成 。它們是細胞膜 的主要執(zhí)行者，有的作為
負責(zé)細胞內(nèi)外的物質(zhì)運輸，有的和信號分子結(jié)合進行 。
（三）細胞膜的結(jié)構(gòu)特點??流動性
1970年弗雷和埃迪登的實驗表明：構(gòu)成細胞膜的 和 分子大多數(shù)不是 的，而是可以 的，即細胞膜具有一定的 。
二．細胞膜的功能
1．屏障作用：作為細胞的 ，細胞膜首先具有 作用，可以 細胞不受外來物質(zhì)的干擾和 的侵襲。
2．控制物質(zhì)交換：活細胞進行新陳代謝，必須不斷地與外界進行物質(zhì)交換，將所需的 運進來，將 排出去，這些物質(zhì)都要通過細胞膜進出細胞。
3．進行細胞間的信息傳遞：細胞膜在細胞聯(lián)系中負責(zé)信息的 與 ，這與細胞膜上的 有關(guān)。
4．構(gòu)成細胞的生物膜系統(tǒng)。
體驗探究
為什么要用哺乳動物紅細胞的細胞膜進行膜結(jié)構(gòu)的研究？
達標練習(xí)
1．組成細胞膜的磷脂和蛋白質(zhì)分子的排布有下述特點，其中描述細胞膜基本骨架特征的是（ ）
A．膜兩側(cè)的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不盡相同 B．磷脂分子排布成雙分子層
C．蛋白質(zhì)分子附著和鑲嵌于脂質(zhì)分子層中
D．蛋白質(zhì)分子和磷脂分子具有流動性
2．下列結(jié)構(gòu)不含磷脂的細胞器是（�。�
A．線粒體和中心體 B．核糖體和染色體
C．高?基體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng) D．核糖體和中心體
3．脂溶性的物質(zhì)比非脂溶性的物質(zhì)更容易透過細胞膜進入細胞中，這是因為（�。�
A．細胞膜以磷脂分子層作基本骨架
B．細胞膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性
C．磷脂雙分子層內(nèi)不同的鑲嵌著蛋白質(zhì)
D．細胞膜表面具有糖被
4．葡萄糖分子經(jīng)小腸上皮細胞進入毛細血管內(nèi)的紅細胞，需要透過的磷脂分子層數(shù)為（ ）
A．4 B．6 C．8 D．10
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